7月は19日が土用の丑の日です。
うなぎの話をします。
うなぎは良質のたんぱく質、脂質、ビタミンA、B1、B2を多量に含み、市場に出るものは養殖物で、静岡県、愛知県、三重県の三県で全国の90％を占めています。
日本ではかば焼き、白焼き、八幡巻、うざくなど多くの料理法があります。ヨーロッパではワイン煮、パテ、それにスペインのアングラスなどが知られています。
土用の丑の日にうなぎを食べる習慣ができたのは江戸時代。平賀源内が広めたようです。
鬼灯（調理場） 新保でした
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7月は19日が土用の丑の日です。
うなぎの話をします。
うなぎは良質のたんぱく質、脂質、ビタミンA、B1、B2を多量に含み、市場に出るものは養殖物で、静岡県、愛知県、三重県の三県で全国の90％を占めています。
日本ではかば焼き、白焼き、八幡巻、うざくなど多くの料理法があります。ヨーロッパではワイン煮、パテ、それにスペインのアングラスなどが知られています。
土用の丑の日にうなぎを食べる習慣ができたのは江戸時代。平賀源内が広めたようです。
鬼灯（調理場） 新保でした
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