食品衛生講習会

板長の長田です。

今日、長野県食品衛生協会阿智支部で、食品衛生講習会がありました。

主に食中毒の話で、ノロウィルスやカンピロバクター腸管出血性大腸菌（Ｏ１５７）などの防止、対策についてでした。

私たちは、もちろん毎日の手洗いをかかさず、調理、作業終了後の衛生管理など、確実に行っています。が、６月から梅雨時季になりますので、改めて注意が必要だと思いました。

ちなみに、私、調理業務を始めて40年になりますが、１度も食中毒を出したことはございません！！皆様、ご安心を