阿智黒毛和牛の塩釜焼き と 私 長田政利

調理場を任せてもらている長田です。

ブログを書くのは初めてなので、どのように書いてよいのか頭を悩ませました。でも、私が書けるのは料理（食材）のことしかないと気付きました。

今、「阿智黒毛和牛の塩釜焼き」をメイン料理のひとつとして提供しています。阿智黒毛和牛とは、地元阿智村の4～5人の人がどこにも負けない和牛を作ろうと努力して育て、昨年ブランド化した自慢の牛です。

きめ細かい霜が入っていて、サーロインなのにヒレ肉みたいにやわらかく、とても旨みのある肉です。是非1人でも多くの人たちに食してもらいたいと思っています。

ご希望があれば、私がお客様の前でお肉を切り分けています。お客様に直接「美味しいよ」と言ってもらうと、心から嬉しく思います。

お客様の笑顔を励みに、また明日も頑張って良い料理を作っていこうと思っております。

一度、石苔亭いしだへ足を運んでいただければ幸いです。　

鬼灯（ほおずき）／板場　料理長：長田政利

  　私です

  　阿智黒毛和牛の塩釜焼き

Comments

[投稿情報: 立石]

何時も美味しいお食事有難うございます。
陰の存在でお会い出来ませんが感謝しております。